3 recettes faciles avec des blettes multicolores bio – Idées rapides pour toute la famille

🥬 Blettes multicolores bio : 3 recettes faciles et rapides à cuisiner

Par Le Potager des Embruns – Producteurs de légumes bio à Guissény

Les blettes multicolores bio du Potager des Embruns apportent une touche de couleur et de vitalité à vos repas.
Riches en fibres, magnésium, fer et vitamines A et K, elles soutiennent la digestion, l’énergie et la santé du cœur.
Cultivées à Guissény, au cœur du Finistère nord, nos blettes sont récoltées fraîches chaque semaine pour vos paniers de légumes bio.

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🥔 1. Gratin de blettes multicolores bio et pommes de terre du Potager

Recette familiale facile – prêt en 45 min

Ingrédients :

• 1 botte de blettes multicolores bio
• 4 pommes de terre bio Maiwen
• 1 oignon jaune bio
• 2 gousses d’ail bio
• 20 cl de crème (ou végétale)
• 80 g de fromage râpé (comté, emmental ou chèvre)
• Huile d’olive, sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Séparez les feuilles et les côtes des blettes, coupez les côtes en petits tronçons.
3. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre coupées en rondelles pendant 10 min.
4. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les côtes 5 min, puis les feuilles 3 min.
5. Dans un plat à gratin, alternez pommes de terre et blettes, versez la crème, assaisonnez, saupoudrez de muscade et de fromage.
6. Enfournez 25 min jusqu’à ce que le gratin soit doré.

💚 Ce gratin de blettes bio est un plat complet, équilibré et parfait pour les repas du soir.
👉 Astuce : accompagnez-le d’une salade de concombres ou de tomates bio de saison.

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🍆 2. Poêlée méditerranéenne de blettes, aubergines et poivrons bio

Recette végétarienne rapide – prête en 25 min

Ingrédients :

• 1 botte de blettes multicolores bio
• 1 aubergine bio
• 1 poivron vert bio
• 2 tomates bio
• 1 oignon bio
• 2 gousses d’ail bio
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

1. Lavez et coupez tous les légumes en morceaux.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
3. Ajoutez le poivron et l’aubergine, laissez cuire 5 min.
4. Ajoutez les côtes de blettes, puis les feuilles et les tomates.
5. Assaisonnez, saupoudrez d’herbes de Provence et laissez mijoter 10 min à feu doux.

💡 Cette poêlée de blettes bio façon ratatouille se déguste chaude, avec du riz, des pâtes ou du quinoa.
Un plat léger, vitaminé et idéal pour faire aimer les légumes à toute la famille.

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🥚 3. Omelette aux blettes et courgettes bio – Recette express

Prête en 15 min – parfaite pour un dîner sain et rapide

Ingrédients :

• 4 œufs bio
• ½ botte de blettes bio (feuilles uniquement)
• 1 petite courgette bio
• 1 échalote bio ou petit oignon
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes fraîches (persil, ciboulette, oseille…)

Préparation :

1. Émincez les blettes, la courgette et l’échalote.
2. Faites-les revenir 5 min à la poêle dans l’huile d’olive.
3. Battez les œufs avec sel, poivre et herbes.
4. Versez sur les légumes, cuisez à feu doux 5 min sans remuer, puis pliez l’omelette.

👉 Délicieuse chaude ou froide, cette omelette aux blettes et courgettes bio s’accompagne parfaitement d’une salade de betteraves ou de carottes râpées du Potager des Embruns.

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🌿 En résumé : pourquoi cuisiner les blettes multicolores bio ?

• ✅ Source naturelle de fer, magnésium et antioxydants
• 💪 Excellente pour la vitalité et la digestion
• 🥗 Facile à cuisiner, même pour les familles pressées
• 🚜 Produites en agriculture biologique à Guissény, par Le Potager des Embruns
• 📦 Disponibles chaque semaine dans vos paniers bio livrés à Brest, Plouguerneau et alentours